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VORSPEISEN

1. Shrimps - in Tomaten gedünstet, Julienne-Gemüse, knusprige Knoblauchtoasts  44,00 zł
2. Spinat mit Steinpilzen, sauté, mit Mozzarella überbacken   38,00 zł
3. Carpaccio aus leicht geräucherter Entenbrust, frischer Salat, Balsamico-Dressing, frisch geriebener Parmesan 39,00 zł
4. Beef tartar, egg yolk, gherkin, wholemeal bread crisps, pickled mushrooms Rinder-Tatar, Eigelb, Gewürzgurken, Schwarzbrotchips 41,00 zł

SUPPEN

1. Altpolnische saure Mehlsuppe mit natürlichem Roggengärstoff, Weißwurst, Speck, Ei, Püree, Steinpilze    21,00 zł
2. Pikante Fischsuppe, Julienne-Gemüse, Pelatti-Tomaten    23,00 zł


HAUPTGERICHTE

1. Halbe Ente, gebraten mit Äpfeln und Majoran, gedünsteter Rotkoh, schlesische Klöße, Demi-Glace mit Moosbeeren 63,00 zł

2. Dorschfilet, sauté, Pommes aus Kartoffeln, Salatmischung mit Balsamico-Dressing 56,00 zł


 

DESSERTS

1. Gebackenes Baiser-Eis, Eierlikör, Obst  25,00 zł

2. Vanilleeis mit heißen Kirchen  24,00 zł

3. „Fondant“ Schokoladendessert, heiß serviert, Vanilleeis, Himbeersoße  25,00 zł

4. Apfelkuchen- Apfeltörtchen, heiß serviert, Vanilleeis, Anglaise- Soße   25,00 zł

VORSPEISEN

1. Käseplatte (für 2 Personen), Weintrauben, Nüsse, Crackers, Oliven  55,00 zł

2. Junge Rote-Bete-Tartar, Avocado, Ziegenkäse, Sprossen, Himbeere, Chips 39,00 zł

3. Kalmare im Tieg, Aioli Soße, geröstete Zitrone, Kirschtomate 42,00 zł  

SALAT

1. Caesar Salat - Salatauswahl, Anchovis, Ei, Knoblauchtost, Hähnchen  38,00 zł

2. Caesar Salat - Salatauswahl, Anchovis, Ei, Knoblauchtost, Shrimps  42,00 zł

3. Salad aus gebackenem Gemüse, Feta Käse, Himbeerentomate, Basilikum, Extra Virgin Olivenöl  36,00 zł

SUPPEN

1. Karottencreme, Kokosmilch, Orange, Sesam, Olivenöl  24,00 zł

2. Krebssuppe, gegrillter Heilbutt, Julienne-Gemüse, Olivenöl  29,00 zł

3. Pfifferlingsuppe, julienne Gemüse, frischer Dill  23,00 zł

      

PASTA & TEIGTASCHEN

 
1. Tagliatelle Verde, geröstete Piniennüsse, Basilikum Pesto, frischer Rucola (vegetarisch)  38,00 zł
2. Piroggen mit Ente, junge Karotten, Majoransoße  42,00 zł

FÜR VEGETARIER

1. Beluga Linsen, Brunoise Gemüse, Tomatenpüree, Butter, Parmesan Käse  41,00 zł

2. Karottencreme, Kokosmilch, Orange, Sesam, Olivenöl  24,00 zł

HAUPTGERICHTE

1. Lang gedünstete Wildschweinbacken, Buchweizen,Rote-Bete-Püree, Natur Soße,gebratene Rote Beete  69,00 zł
2. Maishähnchen, neue Kartoffeln, mit Dill, Selleriepüree, glasiertes Gemüse  58,00 zł
3. Kohlrouladen mit Kalbfleisch, Karottenpüree, demi glace Soße, neue Kartoffeln, grüne Bohnen  56,00 zł
4. Chateaubriand Lendenstück,Trüffelbutter,grüner Spargel,Pommes Frites mit Parmesan, Pfifferling Demi Glace  89,00 zł

FISCHGERICHTE

1. Weißer Heilbutt, Cremespinat, Püree, Miesmuscheln, Poche-Ei  71,00 zł

2. Gebrannter Zander, sauté, geröstete Pfeffersoße, Bulgur, Brunoise Gemüse  69,00 zł

3. Gegrillter Lachs, Beluga Linsen, geröstete Zitrone, Krebs-Emulsion, Erbsenpüree  64,00 zł

 

BEILAGEN

1. Salatmischung, Honig-Senf-Dressing 17,00 zł
2. Tomatensalat 15,00 zł
3. Goldene Kartoffelklöße aus der Bratpfanne 14,00 zł 
4. Schlesische Klöße 14,00 zł
5. Pommes aus jungen Kartoffeln 12,00 zł
6. Gedünsteter Rotkohl 12,00 zł
7. Gebratene rote Bete 12,00 zł

DESSERTS

1. Mandelkuchen mit Himbeeren, heiß serviert, Vanilleeis  24,00 zł

2. Crêpes Suzette – Pfannkuchen mit Orangenlikör flambiert, Vanilleeis, Orangenstücke  25,00 zł

3. Mascarponekuchen auf Ballaststoffplätzchen mit Rhabarber, sous vide, und Zitronensorbet, Pfefferminze, Himbeere, Haferchips  25,00 zł

4. Erdbeeren mit Mascarpone, Baiser, weißer Schokolade, Erdbeerensoße 26,00 zł

5. Passionfruchtmousse mit frischem Erdbeersalat 25,00 zł

 

KINDERGERICHTE

1. Hühnerbrühe mit hausgemachten Nudeln  15,00 zł                                                              
2. Spaghetti Bolognese 34,00 zł  
3. BeschreibungSpaghetti alla napoletana mit frischen Tomaten  30,00 zł                                                                
4. Hühnerfilet, Pommes, Gurkensalat     39,00 zł                           
5. Eierkuchen mit Quark und Obst   25,00 zł
6. Pancakes mit Obst und Sirup  28,00 zł                                                                                       
                                           
 

                      

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