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VORSPEISEN

1. Shrimps - in Tomaten gedünstet, Julienne-Gemüse, knusprige Knoblauchtoasts  43,00 zł
2. Spinat mit Steinpilzen, sauté, mit Mozzarella überbacken   37,00 zł
3. Carpaccio aus leicht geräucherter Entenbrust, frischer Salat, Balsamico-Dressing, frisch geriebener Parmesan 39,00 zł
 

SUPPEN

1. Altpolnische saure Mehlsuppe mit natürlichem Roggengärstoff, Weißwurst, Speck, Ei, Püree, Steinpilze    20,00 zł
2. Pikante Fischsuppe, Julienne-Gemüse, Pelatti-Tomaten     21,00 zł

HAUPTGERICHTE

 

1. ‘Chateaubriand' - gegrillte Rinderlende, Bratkartoffeln,  gegrilltes Gemüse  84,00 zł
2. Halbe Ente, gebraten mit Äpfeln und Majoran, gedünsteter Rotkoh schlesische Klöße, Moosbeerensoße   61,00 zł
                                                                                                          
 

DESSERTS

1. Gebackenes Baiser-Eis, Eierlikör, Obst  24,00 zł
2. „Fondant“ Schokoladendessert, heiß serviert, Vanilleeis, Himbeersoße  25,00 zł

KALTE VORSPEISEN

1. Tataki-Lende, Aioli-Orangensoße, Steckzwiebeln, Rucola   41,00 zł
2. Käseplatte (für 2 Personen), Weintrauben, Nüsse, Crackers, Oliven    48,00 zł

WARME VORSPEISEN

1. Safran-Risotto mit Maishähnchen, Parmesan, Butter     41,00 zł 
2. Dorsch-Lende, mit Kräutern paniert und überbacken, Concasse-Tomaten  49,00 zł

3. Trüffleei mit sautierten Steinpilzen, Höllandische Soße, Speckchips  29,00 zł


           

SALAT

1. Frische Salatauswahl, Rösti, Crème Fraîche mit Schnittlauch,kalt geräucherter Lachs 35,00 zł
2. Caesar Salad - Salatauswahl, Anchovis, Ei, Knoblauchtost, mit Hähnchen 35,00 zł
3. Caesar Salad - Salatauswahl, Anchovis, Ei, Knoblauchtost, mit Shrimps 41,00 zł

SUPPEN

1. Consommé – Perlhuhnbrühe, hausgemachte Nudeln, junges Gemüse 24,00 zł
2. Krebssuppe, gegrillter Heilbutt, Julienne-Gemüse, Olivenöl 27,00 zł
3. Pfifferlingsuppe mit Fleischbällchen, Julienne-Gemüse 21,00 zł             

PASTA & TEIGTASCHEN


1.Papardelle Carbonara, Schinkenspeck, frischer Parmesan, pochiertes Ei 35,00 zł
2. Tagliatelle Verde, geröstete Piniennüsse, grünes Pesto, frischer Rucola (vegetarisch) 39,00 zł
3. Piroggen mit Kalb, glasiertes Gemüse, Karottenpüree 41,00 zł
                                                                        

HAUPTGERICHTE

1. Lang gedünstete Schweinebacken, Gerstengrütze, gedünsteter Kohl, Natur Soße 59,00 zł
2. Perlhuhnfilet mit Schmalzbutter gebraten, Karotten, Kartoffeln, Selleriepüree 69,00 zł
3. Kohlrouladen mit Gänsefleisch, Karottenpüree, Natursaft, junge Kartoffeln 51,00 zł 
4. Lammhaxe, Kartoffelklöße aus der Bratpfanne, junges Brunoise-Gemüse, Püree aus gebranntem Paprika 85,00 zł
 

FISCHGERICHTE

1. Weißer Heilbutt, Cremespinat, Miesmuscheln, Grapefruit 67,00 zł
2. Gebrannter Zander, sauté, Kartoffelpüree, Krebssoße, Flusskrebse, glasierter Kohlrabi 65,00 zł
3. Dorschfilet, sauté, Pommes aus jungen Kartoffeln, Salatmischung mit Balsamico-Dressing 53,00 zł

 

BEILAGEN

1. Salatmischung, Honig-Senf-Dressing 17,00 zł
2. Tomatensalat 15,00 zł
3. Goldene Kartoffelklöße aus der Bratpfanne 14,00 zł 
4. Schlesische Klöße 14,00 zł
5. Pommes aus jungen Kartoffeln 12,00 zł
6. Gedünsteter Rotkohl 12,00 zł
7. Gebratene rote Bete 12,00 zł

DESSERTS


1. Lavendel-Mousse auf knusprigem Mandelbiskuit mit Erdbeersalat serviert 25,00 zł
2. Mascarponekuchen auf Ballaststoffplätzchen mit Rhabarber, sous vide, und Zitronensorbet, Pfefferminze, Himbeere, Haferchips 25,00 zł
3. Karamellisierter Pfirsich mit weißer Schokoladenmousse, Zitronensorbet, Baiser und Haferkeks 23,00 zł 
4. Crêpes Suzette – Pfannkuchen mit Orangenlikör flambiert, Vanilleeis, Orangenstücke 25,00 zł 
5. Mandelkuchen mit Himbeeren, heiß serviert, Vanilleeis 24,00 zł


 

KINDERGERICHTE

1. Hühnerbrühe mit hausgemachten Nudeln  15,00 zł                                                              
2. Spaghetti Bolognese 34,00 zł  
3. BeschreibungSpaghetti alla napoletana mit frischen Tomaten  30,00 zł                                                                
4. Hühnerfilet, Pommes, Gurkensalat     39,00 zł                           
5. Eierkuchen mit Quark und Obst   25,00 zł
6. Pancakes mit Obst und Sirup  28,00 zł                                                                                       
                                           
 

                      

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