Hochzeit Angebot II

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Vorspeise: Rillettes aus Gänse-Confit, Rote Zwiebelmarmelade, knuspriger Toast, frischer Rukolasalat

Suppe: Cremesuppe aus weißem Gemüse (Spargel, Sellerie, Topinambur), geröstete Sonnenblumenkerne, Olivenöl

Hauptgericht: Gedünstetes Kalbsfleisch in frischen Kräutern, Karottenpüree, Kartoffelrosetten, Mehlklößchen, glasiertes Gemüse in Butter

Dessert: „Pavlova-Torte“ – Baiser mit Mascarpone und frischen Früchten, Erdbeersauce
 

Vorspeisen

- Platte mit traditionell mit Knoblauch und Kräutern gebratenem Fleisch, Rote Bete mit Meerrettich
- Gebratenes Kalbsfleisch „Vitello Tonnato” mit Kapern und Thunfischsauce
- Fleischpastete Ländliche Art mit Steinpilzen, Speck und Cumberlandsauce
- Rillettes aus Gänsefleisch, Rote Zwiebelmarmelade, knuspriger Toast,
- Gepökeltes Schweinefleisch in Aspik, Cumberlandsauce
- Salat mit Toast, Brie, Nuss-Limonen-Dressing
- Tatar aus mariniertem Hering in Tartelette aus Mürbeteig
- Carpaccio aus leicht geräucherter Entenbrust, frische Salate, Balsamico-Dressing
- Schopska-Salat mit klassischer Vinaigrette
- Rindertatar, Gewürzgurken, Eigelb, marinierte Pilze
- Schweinslendchen mit Steinpilzen, Tartarensauce
 
Beilagen
- Saucen und Dressings 
- Backwaren (Brot, Baguette, Brötchen)
Obst
Auswahl an frischem, geschnittenem Obst
Kaffee und Tee

 
Warme Gerichte (nach Mitternacht serviert)
- Maishähnchen, Schalotten-Speck-Ragout
- Orientalische Brühe mit Shrimps, Zitronengras und Reisnudeln
 

                                                                                                  Preis: 270 PLN/per.

AM NÄCHSTEN TAG

Suppe: Sauermehlsuppe mit Ei, Steinpilzen und Weißwurst, Püree mit gerösteten Zwiebeln
Hauptgericht: Flambierte Schweinslendchen, glasiertes Gemüse Ratatouille
Speck-Meerrettich-Sauce, Kartoffelpüree 

                                                                                                  Preis: 108PLN/per.

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