Hochzeit Angebot II

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HOCHZEIT

Vorspeise: Rillettes aus Gänse-Confit, Rote Zwiebelmarmelade, knuspriger Toast, frischer Rukolasalat

Suppe: Cremesuppe aus weißem Gemüse (Spargel, Sellerie, Topinambur), geröstete Sonnenblumenkerne, Olivenöl

Hauptgericht: Gedünstetes Kalbsfleisch in frischen Kräutern, Karottenpüree, Kartoffelrosetten, Mehlklößchen,
glasiertes Gemüse in Butter

Dessert: „Pavlova-Torte“ – Baiser mit Mascarpone und frischen Früchten, Erdbeersauce
 

Vorspeisen

 Platte mit traditionell mit Knoblauch und Kräutern gebratenem Fleisch, Rote Bete mit Meerrettich
 Gebratenes Kalbsfleisch „Vitello Tonnato” mit Kapern und Thunfischsauce
 Fleischpastete Ländliche Art mit Steinpilzen, Speck und Cumberlandsauce
Rillettes aus Gänsefleisch, Rote Zwiebelmarmelade, knuspriger Toast,
Gepökeltes Schweinefleisch in Aspik, Cumberlandsauce
Salat mit Toast, Brie, Nuss-Limonen-Dressing
 Tatar aus mariniertem Hering in Tartelette aus Mürbeteig
 Carpaccio aus leicht geräucherter Entenbrust, frische Salate, Balsamico-Dressing
 Schopska-Salat mit klassischer Vinaigrette
 Rindertatar, Gewürzgurken, Eigelb, marinierte Pilze
Schweinslendchen mit Steinpilzen, Tartarensauce
 
Beilagen
 Saucen und Dressings 
Backwaren (Brot, Baguette, Brötchen)
Obst
Auswahl an frischem, geschnittenem Obst
Kaffee und Tee

 
Warme Gerichte (nach Mitternacht serviert)
 Maishähnchen, Schalotten-Speck-Ragout
Orientalische Brühe mit Shrimps, Zitronengras und Reisnudeln

 

                                                                                                  Preis: 375 PLN/per.

AM NÄCHSTEN TAG

Suppe: Sauermehlsuppe mit Ei, Steinpilzen und Weißwurst, Püree mit gerösteten Zwiebeln
Hauptgericht: Flambierte Schweinslendchen, glasiertes Gemüse Ratatouille
Speck-Meerrettich-Sauce, Kartoffelpüree
Dessert: Mango-Maracuja-Mousse, frische Früchte

Kaffee, Tee, Mineralwasser, Säfte 

                                                                                                      Preis: 110 PLN/per.

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