Sylwester 2011/2012
Mamy przyjemność zaprosić Państwa na Bal Sylwestrowy do jednego
z najpiękniejszych miejsc polskiego wybrzeża – 100 letniego zamku położonego na plaży, z okien którego widać morze.
Proponujemy Państwu kilkudniowy pobyt z dodatkowymi atrakcjami:
30.12 - zapraszamy Państwa do Sali Kominkowej na wieczór z muzyką na żywo
31.12 - zapraszamy na chwile relaksu i odprężenia w saunie fińskiej
Zabawa sylwestrowa w unikalnej atmosferze zamkowych wnętrz Sali Kominkowej i kawiarni Venilia.
W tym roku prowadzenie wieczoru i recitale muzyczno – rozrywkowe powierzamy zespołowi Fiesta - absolutnie zawodowi muzycy, gorące i z lekka jazowe rytmy, wspaniała muzyka taneczna grana na żywo. Całość pozwala spełnić oczekiwania każdego uczestnika balu.
Sample menu :
Przystawka:
• lekko podwędzany filet z kaczki serwowany ze świeżą roszponką skropioną vinegrett balsamico
Zupa:
• aksamitny krem z pieczonych kasztanów wzbogacony wiekowym octem balsamicznym
Danie główne :
• eskalopki cielęce duszone w rieslingu, serwowane z ziemniakami gratine i warzywami z rusztu
Deser:
• tarta gruszkowa podana z lodami waniliowymi i sosem angle’s
Bufet zimny:
• klasyczny tatar wołowy podany z jajkiem przepiórczym i marynatami
• troć marynowana w pieprzu i koperku, serwowana z chrzanowym musem
• paleta mięs pieczonych tradycyjnie w czosnku i świeżych ziołach, podana z ćwikłą
• świeży dorsz smażony soute i duszony w świeżych pomidorach
• terrina z sandacza ze szparagami w winnej galaretce
• tatar z marynowanego śledzia podany z sałatką
• bliny z łososiem wędzonym i kwaśną śmietaną
• udziec z indyka faszerowany bekonem i szalotkami, w asyście bukietu sałat
• wybór serów francuskich z krakersami, orzechami i winogronami
• polędwica pieczona z borowikami
Bufet sałatkowy:
• sałata lodowa skropiona klasycznym vinegrett z szynką dojrzewającą
• klasyczna sałatka jarzynowa z jajkiem przepiórczym
• mix sałat wzbogacony kozim serem
• sałatka grecka z oliwkami i marynowaną fetą
Bufet deserowy:
• wybór ciast: szarlotka, serniki, toffi
• ciasteczka karnawałowe: eklerki, minitarty, bakaliowe
• wybór owoców krojonych w kompozycje
Tort Noworoczny
Dania ciepłe po 24.00
• „Consomè orientalne” – aromatyczny bulion wzbogacony imbirem i trawą cytrynową, podany z grillowanym indykiem
• filet z kurczaka opieczony na klarownym maśle, podany z ragout z szalotek i bekonu
na pokaz sztucznych ogni nad tonią wodną w towarzystwie szumu fal
Ponadto dla tych którzy zechcą pozostać dłużej nad morzem polecamy jazdę konną w uroczym Nowęcinie, morską wyprawę na połów ryb, wycieczkę na Wydmy Ruchome.
Serdecznie zapraszamy !
z najpiękniejszych miejsc polskiego wybrzeża – 100 letniego zamku położonego na plaży, z okien którego widać morze.
Proponujemy Państwu kilkudniowy pobyt z dodatkowymi atrakcjami:
30.12 - zapraszamy Państwa do Sali Kominkowej na wieczór z muzyką na żywo
31.12 - zapraszamy na chwile relaksu i odprężenia w saunie fińskiej
Zabawa sylwestrowa w unikalnej atmosferze zamkowych wnętrz Sali Kominkowej i kawiarni Venilia.
W tym roku prowadzenie wieczoru i recitale muzyczno – rozrywkowe powierzamy zespołowi Fiesta - absolutnie zawodowi muzycy, gorące i z lekka jazowe rytmy, wspaniała muzyka taneczna grana na żywo. Całość pozwala spełnić oczekiwania każdego uczestnika balu.
Sample menu :
Przystawka:
• lekko podwędzany filet z kaczki serwowany ze świeżą roszponką skropioną vinegrett balsamico
Zupa:
• aksamitny krem z pieczonych kasztanów wzbogacony wiekowym octem balsamicznym
Danie główne :
• eskalopki cielęce duszone w rieslingu, serwowane z ziemniakami gratine i warzywami z rusztu
Deser:
• tarta gruszkowa podana z lodami waniliowymi i sosem angle’s
Bufet zimny:
• klasyczny tatar wołowy podany z jajkiem przepiórczym i marynatami
• troć marynowana w pieprzu i koperku, serwowana z chrzanowym musem
• paleta mięs pieczonych tradycyjnie w czosnku i świeżych ziołach, podana z ćwikłą
• świeży dorsz smażony soute i duszony w świeżych pomidorach
• terrina z sandacza ze szparagami w winnej galaretce
• tatar z marynowanego śledzia podany z sałatką
• bliny z łososiem wędzonym i kwaśną śmietaną
• udziec z indyka faszerowany bekonem i szalotkami, w asyście bukietu sałat
• wybór serów francuskich z krakersami, orzechami i winogronami
• polędwica pieczona z borowikami
Bufet sałatkowy:
• sałata lodowa skropiona klasycznym vinegrett z szynką dojrzewającą
• klasyczna sałatka jarzynowa z jajkiem przepiórczym
• mix sałat wzbogacony kozim serem
• sałatka grecka z oliwkami i marynowaną fetą
Bufet deserowy:
• wybór ciast: szarlotka, serniki, toffi
• ciasteczka karnawałowe: eklerki, minitarty, bakaliowe
• wybór owoców krojonych w kompozycje
Tort Noworoczny
Dania ciepłe po 24.00
• „Consomè orientalne” – aromatyczny bulion wzbogacony imbirem i trawą cytrynową, podany z grillowanym indykiem
• filet z kurczaka opieczony na klarownym maśle, podany z ragout z szalotek i bekonu
Otwarty barek: kawa, herbata, soki, woda mineralna
wódka czysta, wino czerwone i białe, gin, campari, martini, whisky
Koszt Balu 1030 zł / para
na pokaz sztucznych ogni nad tonią wodną w towarzystwie szumu fal
Ponadto dla tych którzy zechcą pozostać dłużej nad morzem polecamy jazdę konną w uroczym Nowęcinie, morską wyprawę na połów ryb, wycieczkę na Wydmy Ruchome.
Serdecznie zapraszamy !